mini sosej & kek coklat

Assalamualaikum

Baru seminggu balik shah alam tapi dah rasa rindu kat umah...

Hmmm...btul statement "rumahku syurgaku"...

jauh mana pun kita pergi tapi tempat kelahiran jua yg dikenang...

huhu....

Balik cuti mid sem aritu bnyak benda yg dibuat...

Antaranya adalah '"membaking'...hehe

i love baking,cooking...sgt2...

kdg2 tak sabar nak balik umah bukan sbb 

rindu ngan bantal kat umah tp teringin nk cuba resepi baru yg dapat..

tambah2 klu wat roti ngan kek...

cuti seminggu aritu tak disia-siakn...

saya belajar wat mini sosej,wat kuih seri bulan,popia tauhu,

kek lapis masam manis,kek batik versi choc bar,dan yg slalu sy wat pn 

sy wat..kek coklat lembap,kek pelangi...

mmg puas hati sgt sbb roti sosej kali nie menjadi...hehe

 Jom tgk resepi..;)

MINI SOSEJ

bahan2nya:

agak2 dlm 380gm tepung roti(puas cari tepung nie...huhu)

dlm 3 sudu besar horlick(susu tepung pun ok)

30 gm gula

3 sudu kecil yis segera(mauripan)

1 biji telur

100 ml air suam

2 sudu besar water roux

1/2 shortening

sosej secukupnya

cara2 buat:

pukul telur dlm mangkuk dan masukkan 100 ml air suam td bersama yis...

masukkan horlick/susu tepung...biarkan adunan naik sebanyak 2 kali ganda...

masukkan tepung dlm bekas berasingan...masukkan water roux,shortening dan gula 

dalam tepung...kemudian masukkan adunan yis+air suam+telur td sedikit demi sedikit

dalam tepung sehingga membentuk doh...

saya uli dengan tangan so ada teknik nak bagi roti lembut

*masa tengah uli,masukan doh dlm bekas plastik dan ramas plastik tue dlam

5-10 minit...kemudian masukkan adunan tadi dlm bekas dan uli sehingga lembut lebih 

kurang 10 minit...biarkan doh naik 10 ganda...then bahagikan doh pada adunan kecil

then bleh bentuk ikut suka...

saya masukkan hotdog/sosej dlm roti tapi doh nie bleh wat mcm....pizza pn bleh..;)

bakar dlm suhu 160 darjah celcius dlm 16 minit...

keluarkan dari oven, sapu butter atas roti dan tabur gula ckit

then bleh makan!!!!

 

 adik2 ckap sedap...tapi diorg juz mkn hotdog je...

 comel plak wat kecik2 mcm nie...

 adunan yg sama pun bleh wat pizza...nie mini pizza...

KEK COKLAT KUKUS

Kek coklat kukus nie selalu jugak wat...simple...
sgt mudah...x payah guna butter...
jom kongsi resepi...

Bahan2nya:

2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 cawan air suam
1/2 cawan minyak masak
2 sudu kecik baking powder
1 sudu kecik soda bikarbonat
1 cawan gula
1/2 cawan susu pekat
3 biji telur
esen vanilla

Cara buat:

1st,ayak tepung gandum dengan serbuk koko dan baking powder+soda...ketepikan
pukul telur dgn gula hingga kembang...
kemudian masukkan tepung+serbuk koko td sedikit demi sedikit diselang-seli
dengan air suam...kacau dengan senduk kayu perlahan2(teknik kaup-balik)..
kemudian masukkan susu pekat,esen vanila dan last sekali masukkan minyak masak...
kacau perlahan sehingga sebati...
Kemudian kukus selama 1 jam@ 1jam 30 minit(check dgn cucuk lidi then klu kek x melekat kat
 lidi kek dh masak...)
*klu nk cantik toppingkan dgn coklat masakkan & letakkan coklat urai...

kek nie moist sgt....sedap...huhu


kebetulan ada lebih coklat masakn dngn coklat urai n ptg
tue merajinkan diri wat donut coklat....


kek pelangi versi kukus...x sempat nk snap pic
dh tinggal separuh....

ikan siakap masak ala stim...

lemang ari raya haji...

kata mak lemang penuh kasih sayang....hehe